Algeciras Sin gluten

La Algeciras sin gluten dejaba mucho que desear! la ciudad no estaba preparada para recibir a turistas celíacos…pero eso había sido hasta hoy.  

Hasta la fecha todos los bares que había visitado hacían una intentona por captar al colectivo de celíacos.

Captar a un celíaco no es captar a solo ese cliente!

Captar a un celíaco es captar a todos los que lo acompañen! porque un celíaco no puede comer gluten pero un no celíaco puede comer lo que le pongan de forma que cuando un bar de tapas capta a un cliente celíaco capta a todo el entorno que lo acompaña.

No puedo reprimir mi deseo de nombrar a #MartaGarciaAller periodista de #Ondacero que dijo en un programa que el 80% de los que consumían sin gluten lo hacían por moda.

Mientras Marta decía esta payasada lo primero que venía a mi cabeza era que según ella todos los miembros de mi familia, a excepción de mi hija y yo, comían a diario sin gluten por moda. No porque si quieres comer macarrones tengas que preparar 2 ollas. No porque si haces una comida con gluten y otra sin gluten sea el doble de trabajo, NO!

Marta decía que lo hacían por moda. Menuda GILIPOLLAS!

Algeciras Sin Gluten

En Algeciras los centros de restauración han intentado captar clientes afectados por el gluten pero sin abandonar a los tradicionales y eso no es criticable ya que la viabilidad económica está por encima de todo para poder perdurar en el tiempo.

Pero de ahí a encontrarte situaciones como establecimientos donde fríen con gluten y sin gluten en el mismo aceite o donde te sirven sin gluten y luego te ponen alegremente una cerveza normal es el pan nuestro de cada día.

Conclusión?

Los empresarios han oído campanas pero les importa un carajo. Así de claro!

Si quieren venir los celíacos que vengan! si no viene nos da igual! Esto es lo que hay!

Esa es la conclusión!

Pero hoy ha sido diferente!

Hemos ido con tiempo a un bar que siempre está lleno

El Querido!

Nos han hablado varias veces de él y teníamos ganas de probar.

Hemos entrado y la impresión inicial ha sido agradable. Sin lujos ni lo contrario. Sobriedad.

Al pedir que nos tomasen nota nos atendió un chico al que le hicimos saber nuestra condición de celíacos para que nos aconsejara.

La carta era tipo blog de notas, menos atractiva en diseño que en otros sitios pero muy útil y clara.

Según la intolerancia del cliente se podía elegir cumpliendo el criterio pero lo mejor estaba aún por llegar.

Según la carta podía consumir uno de los platos que llevaba un acompañante a base de un producto que llevaba gluten.

En cuanto lo elegí me advirtió de la circunstancia.

Podría servírmelo pero sin el acompañante. Hasta ahí bién.

Luego otro plato que aparecía marcado como con gluten por llevar soja llamó mi atención! no sabía que la soja tuviese gluten y me advirtió de que muchos fabricantes añaden gluten al producto.

Aún así fue a la cocina a checkearlo y confirmar sus sospechas.

La comida

Una vez elegimos lo que íbamos a comer marchó a preparar las comandas mientras trajo los cubiertos y el pan normal metidos en el mismo cesto.

Acostumbrado a la dejadez de los establecimientos consideramos normal lo de los cubiertos.

Tomé mi tenedor y justo cuando iba a pinchar mi primera aceituna el camarero volvió a aparecer y me dijo que yo no podía usar ese cubierto! Que estaba contaminado!!

GUAU!!! que sorpresa!! por fin un sitio donde saben lo que es la contaminación cruzada por gluten!!!!

Pregunté al camarero si él también era celíaco y que como era que sabía aquello. Su respuesta fue aún mejor: “Es mi trabajo”

JODER!!! el que se sorprendió fui yo!!! eso no era lo habitual!

Normalmente los bares libres de gluten son abiertos por familiares de celíacos que conocen las particularidades de la enfermedad y esto que me pasó fue una absoluta sorpresa para mi! no lo esperaba!

Las raciones y tapas que comimos fueron tan buenas como nos habían prometido! y la sensación con la que nos fuimos fue aún mejor!

Conmigo han ganado un celíaco…y ademas a todos los que me acompañen

Si tuviera que puntuar del 1 al 5 le doy la máxima por servicio y profesionalidad.

Si vienes a Algeciras te recomiendo ir a el Querido, no te arrepentirás

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