Los beneficiosos Omega 3 son muy escurridizos, los puedes tener y perderlos al cocinar pero con el salmón serán tuyos

Es muy fácil que se estropeen pronto o que estén contaminados.

La mayoría de los beneficios asociados de los ácidos grasos omega-3 están relacionados con grasas animales como EPA y DHA.

La mejor forma de obtener el aceite que contiene los omega 3 es directamente exprimiendo el pescado pero debemos tener en cuenta que este aceite rápidamente  se oxida en contacto con el aire.

También hay que tener en cuenta el origen del animal pues el bicho tiende a acumular metales pesados y contaminantes.

Por tanto a mayor tamaño y mayor tiempo de vida mas cantidad de contaminantes posibles.

Beneficios del Omega 3:

  • Previene la arritmia cardiaca
  • Previene  trombos en sangre
  • Evita depósitos de grasa y fibrosis en las arterias.
  • Antiinflamatorio
  • Favorece la formación de nuevos vasos sanguíneos.
  • Disminuye la tensión arterial
  • Disminuye los niveles de triglicéridos
  • Fortalece los huesos
  • Reduce el riesgo de Parkinson
  • Reduce el riesgo de Alzheimer

Queda claro que una de las mejores maneras de consumir omega 3 es a través del salmón.

OMEGA 3 – vale cualquier salmón?

El salmón es muy apreciado por su sabor y gran parte del salmón que consumimos viene de piscifactorías.

Los de piscifactorías son alimentados con piensos en lugar de los crustáceos que comen estos animales en libertad y les da el color rojo a sus carnes.

Por tanto mejor comer salmón de origen en libertad que de origen de piscifactoría.

Como comerlo?

Este punto es muy importante!

Si lo cocinamos perdemos los Omega 3. Esta bueno pero hemos perdido lo mas preciado de este animal desde el punto de vista de la salud.

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Si lo ahumamos también oxidamos los omega 3 que son muy sensibles.

Que nos queda? COMERLO CRUDO

Crees que no se puede comer crudo?

Yo ya te digo que a dia de hoy es la única manera en la que me gusta comer el salmón.

es tan sencillo de preparar que cualquiera puede prepararlo con muy poco conocimiento de cocina.

Te cuento como! CLICK AQUI!

Te lo vas a perder?

 

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