Preparar  paté  casero es fácil. No es trabajoso y luego comerlo es algo muy sano en lugar de inflarte a conservantes y saborizantes. Primero los ingredientes:

  • Hígado de Vaca o Pollo (no recomiendo cerdo porque es mas duro)
  • 2 cebollas peladas
  • 5 zanahorias peladas
  • 2 piezas de tocino
  • Sal y pimienta
  • Laurel y mantequilla

El primer paso será limpiar el hígado y cortarlo en trocitos.

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Preparar Paté caseo

También limpiamos todo lo que vamos a usar como la cebolla, las zanahorias y  el tocino

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Condimentos pate

El segundo paso será poner agua en el fuego a hervir donde pondremos las zanahorias, el tocino y las cebollas.

Una vez rompa a hervir bajaremos el fuego a la mitad y lo dejaremos una hora aproximadamente para que todo se ablande.

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Preparando Paté casero

Tercer paso será una hora después. Sacaremos solo las cebollas y las desecharemos. Ya no nos sirven más. Las podemos tirar.

Cuarto paso,  añadiremos los trocitos limpios de hígado a la olla.

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Quinto paso es añadir sal al gusto y la pimienta justo después de haber añadido el hígado.2 Ahora 30 minutos a fuego medio tal y como estaba antes!.

Nuestro Paté casero está casi listo!

Sexto paso será separar lo consistente del líquido.

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Pondremos atención en recuperar las mismas hojas de laurel que introducimos

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El caldo servirá para hacer la mezcla más líquida si esta demasiado espesa una vez pasemos todo por la batidora.

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Séptimo paso será añadir la mantequilla que irá en función de la cantidad y de cómo nos guste. En este caso hemos añadido unos 125grs pero dependerá de cada uno.

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Octavo paso  es pasarlo todo por la batidora hasta dejarlo sin grumos.

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Iremos añadiendo cucharadas del agua del hervido si esta muy espeso. También le añadiremos sal si lo probamos y sentimos que falta un poco.

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La consistencia final es importante ya que no debe ser muy líquido pero debemos saber que una vez se enfríe se pondrá más rígido.

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Una vez consideramos que está en su punto podemos probarlo aún calentito, meterlo en tuppers y a la nevera!

Ya podemos disfrutar durante la próxima semana.

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Como hemos visto no es nada difícil preparar Paté casero libre de conservantes y excipientes. Facil, sano y barato!

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